Shake Shack confirma chegada ao Brasil com 40 novas unidades
O mercado brasileiro de fast-casual ganhará um reforço de peso em breve. A rede norte-americana Shake Shack anunciou oficialmente sua entrada no país, com previsão de inauguração da primeira unidade para 2027. O plano de expansão é ambicioso: a meta é abrir 40 restaurantes em território nacional ao longo da próxima década.
Gestão e operação da marca
A operação brasileira será viabilizada por meio de um contrato exclusivo de master-franquia, formato que confere a uma empresa local o direito de desenvolver e administrar a marca em uma região específica. O comando ficará sob responsabilidade da Bold Hospitality Company, grupo que já possui vasta experiência no setor gastronômico brasileiro, sendo responsável por redes consolidadas como Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More.
Para liderar o novo braço da companhia no país, a empresa nomeou Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, como o presidente do Shake Shack no Brasil.
O que esperar do cardápio
Fundado em 2004, o Shake Shack conquistou fama global graças aos seus hambúrgueres e milkshakes. No Brasil, o menu deve manter o DNA da marca, oferecendo itens clássicos como o ShackBurger, preparado com carne Angus, alface, tomate e o tradicional molho ShackSauce. Também compõem o catálogo de produtos o Chicken Shack, as icônicas batatas fritas no formato crinkle cut e o frozen custard, uma sobremesa congelada característica da rede.
Adaptação ao mercado local
Apesar da tradição global, a marca planeja integrar elementos brasileiros à sua operação. A empresa adiantou que o cardápio deverá combinar os produtos já oferecidos internacionalmente com iniciativas voltadas à utilização de ingredientes locais e a parcerias e experiências nas comunidades onde os restaurantes forem instalados.
A escolha do Brasil como destino de expansão não é por acaso. Segundo Michael Kark, presidente de Licenciamento Global do Shake Shack, o Brasil está entre os mercados internacionais mais solicitados pelos consumidores da rede. Atualmente, a marca já está presente na América Latina por meio de unidades no México e prepara sua entrada no Panamá nos próximos meses.
