Receita de pão fit de grão-de-bico prático para o lanche

O pão fit feito com leguminosas tem ganhado espaço na rotina de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa alternativa funcional é prática, promove saciedade prolongada e surpreende pela textura macia, sendo uma excelente opção para substituir os pães tradicionais no café da manhã ou nos lanches da tarde.

Ingredientes necessários para a massa

Para preparar esta receita em casa, você vai precisar de itens fáceis de encontrar na despensa. A lista conta com 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido, 3 unidades de ovos inteiros, 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 3 colheres de sopa de água ou leite vegetal. Além disso, utilize 1 colher de sopa de fermento em pó químico e 1 pitada generosa de sal marinho para finalizar a base da massa.

Modo de preparo no liquidificador

O processo de confecção é simples e rápido. O primeiro passo é pré-aquecer o forno a cento e oitenta graus e untar uma pequena fôrma de pão com um fio de azeite. Em seguida, coloque no liquidificador o grão-de-bico cozido, os ovos, o azeite e a água, batendo por dois minutinhos até virar um creme homogêneo e liso.

Acrescente a pitada de sal e bata rapidamente apenas para incorporar os temperos na massa. Adicione o fermento em pó químico por último e misture delicadamente com uma espátula, sem ligar o liquidificador. Despeje essa massa cremosa na fôrma preparada, alisando a superfície para ficar uniforme.

Dicas de cozimento e variações

Leve ao forno por cerca de trinta minutos, fazendo o teste do palito para garantir que o interior esteja assado perfeitamente. Espelhe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias generosas para saborear, servindo acompanhado de um bom café quentinho para começar o dia com muita energia e carinho.

Para quem deseja aprimorar o resultado, retirar bem a casquinha do grão-de-bico após o cozimento garante uma textura ainda mais aveludada e sem nenhum traço de amargor. Também é possível personalizar a receita polvilhando sementes de gergelim ou linhaça por cima, misturando ervas finas desidratadas na massa ou adicionando cúrcuma em pó para dar uma cor dourada linda e propriedades anti-inflamatórias.

O pão pode ser armazenado em um potinho hermético na geladeira por até cinco dias ou congelado em fatias individuais, bastando aquecer na torradeira antes do consumo para recuperar a consistência original.